Stefano Sanfilippo

Apertura : 08:00 AM alle 01:00 AM
CONTATTO +39 349 713 8370
Vai ai contenuti

SABBINIRICA

un saluto siciliano che racchiude in sè
un grande rispetto verso cui ci rivolgiamo


LA STORIA

Anni '80.  Inizia la sua attività in un noto ristorante di Palermo, sotto la guida del Maestro Guddo Senior. In pochi anni riesce a lavorare presso noti ristoranti di alberghi stellati delle Isole Eolie. Iniziano le prime gare gastronomiche siciliane, ma anche internazionali ad Amburgo e a New York.


E' lo chef di fama internazionale Jack Bruno che, intravedendo nel giovane grandi potenzialità, decide di portarlo dentro la F.I.C. ed istruirlo per perfezionare la tecnica nella preparazione di buffet lussuosi, nella banchettistica e nel lavoro di Hotel.  Da li a breve inziano i primi riconoscimenti e le prime conoscenze, come Gualtiero Marchesi  e Gianfranco Vissani, che segnano il percorso del giovane chef.

Stefano è un artista, che tende a regalare emozioni e che vive il proprio lavoro anche dal punto di vista imprenditoriale. Inizia a dirigere l'Araba Fenice Restaraunt, con sede a Caltanissetta, dove l'imprenditore mette a frutto tutta la sua mentalità sperimentatrice e all'avanguardia a disposizione dei suoi clienti con banchettistica, ricevimenti, organizzazione eventi e congressi internazionali,  con materia prima di alta qualità, staff ben preparato e servizi di altissimo livello com materiali dʼeccellenza.

Injust Post

INGREDIENTI

Passione, esperienza e voglia di superarsi varcando i confini del confronto in una fusione di fantasia e arte. Un cocktail di sperimentazione continua acquisita tramite una paziente osservazione e una tenace pratica. Ecco in sintesi quali sono gli "ingredienti" che rappresentano al meglio lo chef Stefano Sanfilippo.

Alcuni riconoscimenti

Consigliere Nazionale Associazione Professionale Cuochi Italiani
Presidente Regionale Associazione Professionale Cuochi Italiani
Toque Blanc d'Honneur 2011-2016 Platino
Stella della Ristorazione 2010- 2016 Associazione Professionale Cuochi Italiani
Discepolo dell'Ordine di Auguste Escoffier
Maestro Onorario I.M.A.H.R.
Torna ai contenuti